近江八幡市立老蘇小学校

　昨日、本校の４年生の子どもたちが、「菜種の栽培を通して学ぶ環境学習」の一環で愛荘町にある「愛知食油」の工場を見学しました。愛知食油では、なたね油の加工を昔ながらの圧搾絞りでされています。
　工場では、まずなたねを釜で炒り（温度を上げます）、そして圧搾します。１００㎏のなたねから、約３０㎏の油が採油できるそうです。釜の火加減、炒り具合で、仕上がりの油の香ばしさや味が違ってくるそうです。そして油を濾過し、製品にされます。
　とってもていねいに説明していただき、よくわかりました。子どもたちは、以前の学習でなたね油を搾る体験をしているだけに、真剣に聞き入っていました。明日は、八幡工業高校のみなさんにお世話になり、バイオディーゼル燃料作りの学習をする予定です。
　　本日配布しました「水車１８号」を掲載します。よろしくお願いします。